Lotte New York Palace apresenta um Martini de US$ 250

O jornal New York Times apelidou o fenômeno de “inflação da vida noturna”.

Assim como os custos crescentes de carne bovina, bacon, roupas de cama e tantos outros bens e serviços, os custos dos coquetéis na cidade de Nova York parecem estar subindo cada vez mais.

A Reserva Martini

Incentivado pelos trabalhadores que retornam aos escritórios do centro da cidade e pelo turismo da Big Apple em recuperação, o Lotte New York Palace introduziu um novo menu “Art of the Martini” em seu Gold Room, que apresenta “The Reserve Martini”.

Enquanto os nova-iorquinos e visitantes pós-pandemia esperam preços mais altos para sair à noite ou beber antes do jantar, mesmo os grandes gastadores podem levantar as sobrancelhas para o martini de US$ 250. Por que é tão caro?

Um bom martini sempre começa com bons ingredientes, e o “The Reserve Martini” é feito com alguns dos melhores licores: Nolet’s Reserve Gin e Dolin Dry Vermouth.

Às vezes chamado de gin de US $ 700, o gin holandês à prova de 104,6 é feito em pequenos lotes por Carolus Nolet, Sr., proprietário da destilaria da 10ª geração. Cada garrafa é numerada individualmente à mão. Os botânicos infundidos no gin incluem açafrão, que pode custar até US $ 5.000 o quilo, dando ao gin uma cor dourada clara. O vermute francês Dolin tem uma história venerável que remonta a cerca de duzentos anos.

As combinações recomendadas para o precioso coquetel Reserve Martini também não são para os fracos de coração: Kaluga Caviar (com Blini de Trigo Sarraceno e Crème Fraiche), ao preço de US $ 95 por 15 gramas (cerca de uma colher de sopa), e Azeitonas Castelvetrano da Sicília recheadas com Roquefort Blue Queijo em três pedaços por US$ 10.

Um cenário dourado

Claro, o cenário do bar de estilo renascentista com teto abobadado de dois andares no New York Lotte Palace não poderia ser mais elegante. Com tetos, paredes e lambris dourados, a Sala Dourada parece ter sido banhada em ouro.

Escondido sob a grande escadaria, o quarto fica no histórico Viliard Mansion, um dos dois principais elementos deste hotel de 909 quartos que combina perfeitamente com a torre de hotel mais contemporânea de 55 andares. Ele está localizado dentro da entrada do pátio do hotel na Madison Avenue, que uma vez recebeu carruagens.

A mansão histórica foi encomendada em 1881 por Henry Villard, presidente da Northern Pacific Railway. Quando construída pela primeira vez, a sala não foi decorada, mas mais tarde foi concluída por Stanford White, projetada como uma sala de música com uma elaborada varanda suspensa no lado norte da sala, projetada como um palco de apresentações para músicos.

Os painéis de parede são decorados com imagens de instrumentos musicais e guirlandas de folhagens em baixo relevo com duas pinturas de John La Farge, “Arte” e “Música” servindo como pontos focais. La Farge também é creditada com as janelas de vidro com chumbo acima do lambris no lado leste da sala que emprestam alguma luz natural.

Também no cardápio

O menu “Art of the Martini” do diretor residente de vinhos e bebidas, Justin Lorenz, oferece sete outros coquetéis, com preços que variam de US$ 25 a US$ 125 (para o feito com Harlen D. Wheatley CLIX Vodka). Com nomes lúdicos como Filthy Rich e Seoul-ful, os coquetéis artesanais vão desde os feitos com vodka e gin até os feitos com tequila e soju (uma ode às raízes coreanas de Lotte).

Aberto diariamente das 17h às 22h, o espaço aconchegante e intimista oferece outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas, além de um menu de pratos pequenos, lanches leves e sobremesas com curadoria do Chef Cedric Tovar.

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